发表于《癌症预防研究》杂志6月刊的一项研究显示，相比于富含蔬菜和水果的饮食方式，以加工肉、红肉和高脂肪乳制品者为主的西方膳食模式大幅增加了前列腺癌患者的死亡风险。《癌症预防研究》（Cancer Prevention Research）杂志为美国癌症研究协会主办期刊，仅发表癌症预防相关重要原始研究、综述和述评。

　　据统计，美国有近3百万的前列腺癌男性患者，然而关于如何管理患者生活方式（如饮食）以改善生存的信息却非常少。基于此，来自哈佛T.H. Chan公共卫生学院的营养和流行病学助理教授Jorge E. Chavarro及其他同仁开始了这一领域的研究。

　　“我们发现确诊为非转移性前列腺癌的男性患者，他们的饮食更‘西方化’，即包括加工肉、精制谷物、土豆和高脂肪乳制品，更易死于前列腺癌”，主要研究者Chavarro教授指出。

　　研究者对参与I /II期医师健康研究（Physician’s Health Study）的患者进行筛选，纳入其中926名非转移性前列腺癌患者。参与者于确诊后完成有关临床状态和饮食方式的综合性调查问卷，并接受了为期14年的随访。研究者对患者的BMI、吸烟状态、前列腺特异性抗原（PSA）水平、诊断时的肿瘤特征等数据进行统计，并分析了膳食模式对非转移性前列腺癌患者死亡率和初始治疗的影响。

　　结果显示，相比于以蔬菜、水果、鱼、豆类和全谷物为主（“明智”膳食模式）的患者，西方膳食模式为主的患者，其前列腺癌特异性死亡率增加了2.53倍（153%），综合因素死亡率增加67%；而“明智”膳食模式患者的综合因素死亡率降低了36%，且有更低的前列腺癌特异性死亡。

　　Chavarro教授指出：“因为心血管疾病是导致前列腺癌幸存者死亡的重要因素之一，我们关于综合因素死亡率的发现与预期一致，与我们对饮食影响心血管疾病的认知也是一致的。然而，关于西方膳食模式与前列腺癌特异性死亡率的发现却是令人惊讶的，某种程度上是因为极少有数据显示诊断后饮食对疾病预后的影响。此项研究结果表明，适用于大部分人群预防心血管疾病的推荐食谱同样可能会降低非转移性患者死于前列腺癌的风险。”

　　文章第一作者、来自哈佛T.H. Chan公共卫生学院Meng Yang博士提示：“该研究队列中的大部分男性为白种人且全部是医生，因此需要在具有更多社会经济和种族背景的独立人群中获得重复结果。”